2020年一季度我省10个调查市生猪养殖、屠宰和猪肉零售环节成本收益调查显示：养殖、屠宰、零售环节成本和价格持续高位，同比各环节价格翻番，屠宰、零售环节净利润同比上涨20%左右，养殖环节净利润同比大涨445.27%。

一、养殖环节成本逐月小幅走高，出栏价格2月触顶，净利润再创新高

调查显示，在生猪复产稳供政策的大背景下，一季度生猪产能恢复势头较好，养殖户出栏积极，平均月出栏量环比增加19.34%，3月出栏量较2月增加35.34%。仔猪价格亦逐月上涨。生猪养殖成本17.39元/公斤，环比上涨12.12%。受春节消费需求增加和疫情防控的双重影响，生猪出栏价格于2月触顶，3月小幅回落，一季度平均出栏价格为37.66元/公斤，环比上涨4.99%。一季度养殖户净利润持续攀高，但涨幅较上季度大幅缩小，平均每头生猪盈利2539.39元，环比上涨2.92%。

二、屠宰环节成本增加，进销差价扩大，净利润由亏转盈

屠宰环节生猪购进价格上涨，平均成本为39.17元/公斤，环比上涨3.71%。平均出售价格为48.52元/公斤，环比上涨4.59%。平均净利润（含猪下水等副产品利润）0.14元/公斤，环比增加0.19元/公斤，扭转了上季度亏损状态。2月屠宰量因新冠肺炎疫情防控而大幅缩减，3月屠宰量恢复正常。预计随着复工复产的推进和我省生猪产能的逐步恢复，供需两旺的市场将缓解屠宰企业自非洲猪瘟疫情发生以来的经营压力。

三、零售环节成本及价格继续走高，但涨幅缩小，净利润减少

零售环节成本结构基本稳定。零售环节平均成本为50.91元/公斤，环比上涨16.77%。在非洲猪瘟和新冠肺炎双疫情的影响下，白条猪肉平均出售价格为55.51元/公斤，环比上涨8.19%。受上游价格上涨和终端销售挤压，进销差价较上季度缩减23.22%，平均净利润环比下降29.20%。

图  2019年—2020年各环节总成本变化图

单元：元/公斤

说明：1. 因流通环节调查采用抽样调查法，各环节调查点并不存在直接的上下游关系，故上一环节平均销售价格和下一环节平均购进价格调查结果不一致。2. 4月份生猪出栏价35.23元/公斤，环比下降5.19%，预计二季度复工复产复学稳步推进，养殖户出栏意愿增加，市场进入夏季传统消费淡季，出栏价格将震荡下行。