四川省2021年上半年生猪生产成本收益分析报告

生猪产能恢复 高成本推动产业分化

——四川省2021年上半年生猪生产成本收益分析报告

 

今年以来，受非洲猪瘟、新冠疫情和猪周期等因素叠加影响，全国生猪市场经历“过山车式”行情。为促进我省生猪产业高质量发展，稳定养殖信心，服务保供稳价，省成本调查监审局深入正大、牧原、新希望等大型企业6家、各类规模生猪养殖户12户开展专题调研，并基于2021年上半年16个市105户调查户生猪养殖成本收益情况进行系统分析。调查分析显示，我省生猪产能持续恢复，养殖成本增加，产业质量提高，产业布局优化，传统养殖格局加速改变，小散户、投机性资本加速退出市场，优质高效规模企业市场份额占比提升。

一、四川省生猪产业情况

（一）生猪产能恢复势头稳中向好

据统计部门公布数据显示，我省2021年上半年底生猪存栏量4451.7万头，占全国存栏量10.14%，是2017年底生猪存栏量的101.72%；生猪出栏量2928.7万头，占全国出栏数量8.68%，半年出栏数量是2017年全年出栏数量的44.52%。通过近10年生猪存、出栏量数据分析，我省生猪产能恢复势头整体向好，已基本恢复到非洲猪瘟疫情前的产能。

（二）生猪产业结构发生改变

据农业农村厅数据显示，养殖规模100头以下的小散户出栏比重在2018年非洲猪瘟前较为平稳，2018年以后持续下降，2020年出栏量占总出栏数量31.32%，较2017年下降36.17%；1000头以上的大规模户出栏比重持续上涨，2020年出栏量占总出栏数量44.11%，较2017年上涨82.57%。近年来，受多种因素影响，我省以小散户为生猪生产主力军的主产区优势不断削弱，大规模户的市场份额大幅上涨，生产结构发生根本改变。

（三）规模化、全链式的生猪企业优势显现

调研发现，大型企业逐步通过强化后备母猪留种、品种改良、自繁仔猪等方式提升生猪养殖质量，并以智能化养殖手段、产业链延伸等为着力点提升抗风险能力，在生猪市场大幅波动情况下优势明显。如正大集团等全产业链企业，在面临生猪生产端市场波动时，依靠生猪屠宰、猪肉加工等平衡亏损抵抗风险。牧原集团等规模企业不断提升智能化养殖手段，其在成都市金堂县投建的100万头大规模养殖基地，总投入3.6亿建设自动饲喂系统、大数据传感器、VR监控系统等智能化配备，进一步保障了生产质量和成本收益水平。

二、四川省生猪养殖成本收益情况

（一）市场行情波动致产量产值一升一降

非洲猪瘟发生后我省生猪头均出栏重量稳步提升，2020年下半年已超过2017年底水平（122.83公斤/头）。2021年一季度部分养殖户看好生猪市场，出现了压栏惜售、养“牛猪”的情况，2021年上半年生猪出栏重量上升至128.43公斤/头，环比上升2.94%。但2021年上半年生猪价格持续走跌导致产值回落，产值下降至3283.26元/头，环比下降24.65%。

（二）价格震荡下跌致利润断崖式下降

生猪价格持续波动导致生猪养殖利润同步呈现大幅度震荡。2020年2月我省生猪养殖利润达到峰值2737.64元/头后进入下行空间。经过多次波动于2021年5月跌破盈亏平衡点，2021年6月亏损情况加剧，生猪价格跌至15.54元/公斤，当月头均亏损跌至746.72元。

（三）部分因素影响致成本收益情况在全国处于劣势

2021年上半年我省生猪生产总成本3122.56元/头，环比上升0.87%，高出全国生猪生产总成本223.83元/头；上半年净利

润160.69元/头，环比下降87.62%，比全国生猪净利润少25.2元/头。通过数据分析，四川与周边省份受到地形、技术等因素限制，饲料、人工、仔猪等成本费用居高不下，叠加价格下跌影响，上半年生猪养殖利润在西南片区较低，比西南片区利润最高的贵州低631.8元/头。

（四）中规模养殖户成本收益优势较明显

2021年上半年各类生猪规模养殖户中净利润最高的为中规模养殖户，达到510.26元/头，养殖总成本最低的为大规模养殖户，为2864.27元/头。从成本利润率分析，中规模养殖户成本利润率最高，达到17.35%，比大规模养殖户成本利润率高出2.98%，比全国中规模生猪养殖成本利润率高出2.52%，在满足基本环保、防疫要求情况下，中规模户能最大限度稳控成本；从抗市场波动能力分析，中规模养殖户比小散户更规范、科学，比大规模户更易建、灵活，所以在应对市场波动、突发情况时适应力更强。2021年上半年利润大幅度波动时，中规模养殖户头均利润环比下降71.13%、同比下降77.92%，跌幅最小。

三、主要问题及原因分析

    （一）信息渠道较窄，预测难度大。目前生猪产业未建立统一的信息共享发布平台，在数据分析、科学研判、综合调控、预测预警等方面仍有欠缺。调研发现，在去年生猪市场行情向好、政府扶持力度大时，大量社会资本投入养殖行业，生猪产能实现快速恢复，而消费市场受到猪价高位、食品安全等因素影响，猪肉消费需求逐步减弱，但是多数养殖户信息渠道窄，供需信息不对等，导致生猪供需关系在2021年上半年发生转变，引发了“猪周期”提前，利润大幅度滑坡。

（二）行业局面复杂，集中度加快。非洲猪瘟导致防疫困难加大、养殖风险增加，加之“猪周期”提前、市场大幅度震荡，倒逼小散户、投机性资本大量退出生猪产业，中规模养殖户不稳定性也在逐步增加。随着小散户退场，中规模户选择依附大型企业降低生产风险，大型企业在防疫、成本、管理等方面竞争能力日趋强势，项目建设投产速度加快，大型企业拥有市场份额增大，将占有更多话语权和价格主导权。

（三）产业链条不完整，抗风险能力受限。西南片区受到地形等方面限制，具备饲料生产、生猪养殖、屠宰、猪肉加工、冷链运输等完整生猪产业链条的大型企业占比较少。从产业规划分析，我省消费偏好为热鲜肉，传统理念使产业规划重心仍在生产端，导致我省生猪生产和猪肉屠宰、深加工能力不匹配，降低了产业附加值和抗风险能力。从消费习惯分析，2019年我省人均家庭猪肉消费量高于30千克/年，而黑龙江、山东、河北、河南等主产区人均家庭猪肉消费量低于20千克/年，人均猪肉产量与消费量不平衡，致使北猪（肉）南调成为长期趋势，但活猪调运的高需求不利于生猪疫情有效防控。从地形地貌分析，我省山地、高原、丘陵约占全省土地面积的97.46%，需要集中连片、就近规划的生猪产业缺乏地理优势，加之部分地方政府土地供给率有限，也影响了大型企业延伸产业链条的规划发展。

（四）高质量发展推高养殖成本，绿色循环覆盖率低。我省中小规模生猪养殖户仍处于传统生产方式，种养一体、智能化养殖等覆盖率低，绿色循环发展一方面受土地资源制约，另一方面受种养一体的技术约束。据部分企业反馈，建设一个5000头种猪场种养一体预计投入6875万元、土地1100亩，建设一个1400头育肥猪场种养一体预计投入410万元、土地280亩。高额的资金、土地投入导致中小规模养殖户种养一体覆盖率低，适合中小规模养殖户的低成本模式、技术和设备亟需研发。

四、对策及建议

（一）依托成熟平台，打造大数据智联。在四川大数据中心等数据平台上优化生猪产业板块，联动全国生猪生产和市场调查网络，如国家生猪大数据中心、贵州省政府数据开放平台等，对影响生猪产业发展的各种因素进行全方位监测。加强生猪价格周期波动规律研究，并适度开放数据查阅端口，定期公布行业监测情况和指导意见，尽早为生猪产业相关经营者和决策者提供相应的预控对策。在促进生猪产业健康平稳发展的同时，强化政府调控指导和督促，预防资本垄断和大型企业操纵市场。

（二）聚焦乡村振兴，发展适宜养殖模式。着力于乡村振兴，关注养殖户发展需求，加强对乡村中、小、散养殖户帮扶力度。依托我省中规模养殖户现有优势，通过优化金融扶持政策、加大生猪保险推广、风险防控、组织机制和社会化服务等，推动中规模养殖户提产增效。通过养殖合作社、协会的组织服务和金融功能建设，提高其社会服务、金融服务和产销衔接服务水平。总结推广“企业+养殖户”模式，促进有代养需求、屠宰加工的大型企业通过收购协议、代养或者战略合作等方式，带动中、小、散养殖户发展，实现产供销一体化，稳定养殖信心。

（三）适应消费变化，调整产业链布局。逐步发展猪产品深加工基地，鼓励企业拓宽延长产业链条，通过猪肉深加工工艺控制肉制品保藏期，使猪肉收储更灵活，有力缓解、调控生猪价格剧烈波动。支持加快冷链仓储体系建设，提升猪肉及制品商业储备能力，研究落实肉制品初、精加工扶持政策，支持肉制品加工企业项目尽快落地、释放产能。

（四）发挥专业支持，推进绿色发展。充分发挥农业部门、科研院校、专业第三方机构和社会化服务组织的专业指导作用及技术支持优势，着力解决生猪生产种养一体中还田利用配套设施设备缺乏、粪污处理技术弱、商品化有机肥成本高等专业技术难题。通过村集体、合作社等组织方式提高土地流转效率，促进资源化利用合作，保证可持续发展。

 

 

 

扫一扫在手机打开当前页